いちごミルク食パンでバニラシュガーラスク

いちごミルク2

先日作ったいちごジャムの色が真っ赤で綺麗だったので
これを混ぜたらピンクのかわいいパンができそうと思って即実行。
お試しで半斤で焼いてみました。

 ↓ 想像していたよりも色が薄め?

いちごミルク1

 ★材料(半斤分)
   はるゆたか        130g
   牛乳            80cc
   グラニュー糖        5g
   塩               2g
   ショートニング        5g
   ドライイースト       1.5g
   いちごジャム        40g

   食パンコース 焼き色 うすめ

一応自分の覚書でレシピをのせたけど、はっきり言ってあまり美味しくないです
ジャムの甘さだけでもOKかなと思って砂糖を気持ち5gだけ入れたけど
ほとんど甘くなくて酸っぱさが勝ってる感じ。

気温の高い日だったせいか過発酵気味?
クラムのキメも粗いです。

家族には
「最近冒険しすぎなんじゃない?オーソドックスなパン焼いたら?」
って言われちゃったし~
最近はマジでパン焼きスランプです。

いちごミルク3

でも自分が焼いたパンは責任持って消費するよ~!
薄く切って、マーガリンとバニラ風味のグラニュー糖をまぶしてラスクにしました。

バニラビーンズの使用済みの鞘をグラニュー糖の瓶に入れておいたら
甘いバニラの香りのグラニュー糖になっていたのを使用。

オーブン140度で30分ほどカリカリに焼きました。
見事に再生
ちょっと甘酸っぱい苺とバニラの風味のラスクの出来上がり~
美味しくてあっという間に食べ切りました。

いちごミルク4

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この記事へのコメント
HBパン。
今朝家族が揃うってこともあり
やっとパン焼きしましたよ。
でもHB全部お任せのはずが・・・
わけあって出来ず、ミニ食パン2本とロールパンを作りました。
生地作りはもちろんHBお任せ。

なんと奇遇なんでしょうか。
イチゴが採れてジャムもつくりましたよ。
パン生地には混ぜられませんでしたけど~
ジャムではキレイな赤いになっても生地に練り込み、
焼きあがるとイメージと違う色が出ますよね。
そして少しガ━━━(||゚ω゚||)━━━ン
ガッカリしますよね(笑)
chai | URL | 2009/05/17/Sun 23:28 [EDIT]
ベリー系って思ったより色がよくでないよね・・
あたしも昔、ブルベリーの紫色を・・!!と意気込んで焼いたのに、見事撃沈した記憶がi-230
でもぷぅ☆さんはリメイクがとっても上手i-189
イチゴのバニラ風味のラスク・・ものすごく美味しそう!!
れい | URL | 2009/05/18/Mon 13:36 [EDIT]
遅ればせながら・・・私も15日の武道館行きました~!
1階のスタンドだったんですが、武道館ってこんなにこじんまりというか「近い!」と思って嬉しかったです♪
昔の曲がかかったときには鳥肌がぶわ~って立ちましたよ。
最後にみんなでエソラ歌ったり最高でしたね~。
あれ?パンの話題からずれてる?(笑)
ご勘弁を・・。
Pan | URL | 2009/05/18/Mon 17:57 [EDIT]
★chaiさんへお返事★
生地作りだけでもHBに任せるとお手軽で助かるよねi-179
家族揃っての朝食は美味しかったでしょうね!

chaiさんのお宅はいちごも採れるの~?
本当にうらやましい環境ですね~i-233
ジャムもたくさんできましたか?
パンに混ぜ込むのはあまりオススメしないかも~i-229
普通のパンを焼いてジャムをつけて食べたほうが美味しいよ。
ぷぅ☆ | URL | 2009/05/18/Mon 23:16 [EDIT]
★れいさんへお返事★
ブルーベリーはアントシアニン(?)とかの影響でグレーになるとか聞いた事あったけど
いちごは綺麗なピンクになるかと思ったの~i-229
発色のジャマをしないように油脂もショートニングにしてみたのに・・・

リメイクっていうか、まずいパンはラスクでしょう!
なんとか美味しく食べられるようになって良かったよ~i-278
ぷぅ☆ | URL | 2009/05/18/Mon 23:23 [EDIT]
★Panさんへお返事★
お久しぶりですi-179
買ったばかりのHB活用してますか~?
最近の私はスランプでお役に立つようなレシピがなくて申し訳ないですi-229

なんと! Panさんもミスチルファンだったんですね~i-237
15日はDVD収録だったせいか素晴らしいライブでしたね!
武道館っていう場所がテンションi-184i-184させたのかもね。
私もメンバーが引っ込んだ後の「エソラ」で歌って踊っていましたi-278
本当に楽しいライブでした~i-233
同じ感動を分かち合えて嬉しいです☆
ぷぅ☆ | URL | 2009/05/18/Mon 23:31 [EDIT]
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