7/1 ★ラタトゥイユ冷し中華・鶏手羽元と大根の梅煮



7/1(日)の夕飯

★ラタトゥイユ冷し中華
★茹でチキンサラダ
★餃子
★鶏手羽元と大根の梅煮
★マカロニサラダ
★かんたんピクルス

ネットで見た火を使わないラタトゥイユを作りました。
玉ねぎ・ズッキーニ・パプリカ・トマトをサイコロに切って、
塩・タイム・バジル・パセリ・オリーブオイルで漬けておきました。

冷やし中華麺を塩レモンめんダレで味付けして
よく冷やしたラタトゥイユをのせました。
パスタ感覚でさっぱりしてとても美味しかったです。

最近暑くてあまり買い物に行ってないので
土日に夫と買い出しに行こうと思ってたのに
夫が寝込んでしまって行けなくて、食材があまりありません。
日曜日になって息子が来ると言うので、あるもので頑張って作りました。

ネットスーパーで買って配達してもらおうかなぁ。
あるものでなるべく頑張って在庫を減らそうかなぁ。

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