はるゆたかのカンパーニュ

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先日買った発酵かごを使ってみたくて、またカンパーニュを焼きました。
カンパーニュってリーンな配合でこの形だとそう呼ぶの?
私のなかではこれはカンパーニュです

私にしては最高に上手にできました~
やっぱりカゴの模様がつくと見た目が全然違うよ~。
コレを自分が焼いたの~?と思って惚れ惚れ眺めちゃった

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★材料(自分のためのメモです)

水                   160cc
はるゆたか             180g
薄力粉(スーパーバイオレット)  70g
塩                    4g
ブラウンシュガー           5g
ドライイースト             2.4g

★HBでこね 10分 1次発酵 35分
 成形してカゴに入れて 2次発酵 30分
 200度で30分焼成(途中でアルミホイル)


今回ははるゆたかと薄力粉を混ぜて、優しい味わいを目指してみました。
水分量も控えたせいか、前回よりも断然扱いやすい生地でした。

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クラストはパリっと、クラムはしっとりして普通に美味しいです
でも私は前回のレジャンデールで作った味のほうが好きかな~。
こういうパンはライ麦粉を混ぜたほうが味わいがあって美味しいよね。
またいろんな配合で試してみようっと!

ヤバイ ちょっと細長い小判型の発酵かごも欲しくなってきた。
誰かこの物欲を止めて~

   ↓ 圧力鍋で作ったお豆のカレーと一緒にいただきました。
p80912-4.jpg

ふふふ・・・ このお皿も買っちゃったんだもんね~
オシャレなブロガーさんがおうちカフェみたいに素敵に使ってるよね~。
でも私の目的はちょっと違うの。

先日、友人と電話で話していてダイエットの話題になったとき
ぷぅ☆さんは食べすぎなんだよね。痩せたきゃ食べる量を減らしなさい
こんなことを言われちゃった
美味しい物を我慢できないなら量を減らして摂取カロリーを減らさなきゃ。

で、このプレートにチビチビ盛り付けて食べる量を減らす作戦です
家族と一緒のときは無理でも、平日の朝と昼はコレに盛れる量しか食べないようにしようかな。
ちなみにお皿のサイズは25センチ×18センチ。
あんまり小さくないかしら?

プレート2

9月13日の体重(手術まで59日)  計測なし
お昼頃起きて、体重測定を忘れてカレーライスをドカンと食べちゃったのできょうはお休み


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この記事へのコメント
失敗しました
ぷぅさん、お見事(=´∀`ノノ゙☆パチパチパチ
私は大失敗。載せられる出来でなく、せっかく黒糖でやったんですけどね。パン粉へと消えていきました(゚∀゚ ;)タラー
 別の米粉を使ったんですけど古すぎたのか、ボロボロに(ノ_・。)
カンパーニュ当分先の話ですわ~
 ぷぅさんの作るパンを食べて帰ろうと!

あっ、お皿もいいですけどお弁当箱ありませんか?
chai | URL | 2008/09/13/Sat 18:31 [EDIT]
カンパーニュ ほんっと キレイでカッコイイ★出来栄えですね!!

発酵カゴ かっこいいし 私も 一度 挑戦してみたいものです!!
興味しんしんですi-237

オシャレな カフェプレートに そんな意味があっただなんて ビックリでした。
太るのは ほんっと 簡単なのに 痩せるのは ほんっと難しいですよね・・・i-229
はぁ~i-203
朝バナナダイエット やってみよっかな~ 笑
エリ | URL | 2008/09/14/Sun 00:50 [EDIT]
(*゚艸゚*)お腹すいて寝れず見に来ちゃいました(゚∀゚ ;)タラー
ヨダレ出ちゃう!失礼(;´・ω・`)ゞごめんなさい

chai | URL | 2008/09/14/Sun 02:04 [EDIT]
カンパーニュ
お店のみたい~。すごいですね!見た目も大切やね~。
やっぱりHB欲しいなあ。でも金銭的、時間的にも無理かな。
カレーも美味しそう!カフェスタイルいいですね。
まいにちごはん | URL | 2008/09/14/Sun 07:09 [EDIT]
★chaiさんへお返事★
え~っ!失敗は残念だったね~i-182
粉が古いとちゃんとパンにならないのかな~?
私は劣化が怖くて夏場は全部冷蔵庫に入れてたよi-229
これから涼しくなるから粉の保管も楽になるねi-179

ウチの家族は、お弁当はいらない派なので、あまりお弁当作ったことないの。
だからお弁当箱も子供が小さい頃のしかない。。。
参考にならなくてごめんね~。

P.S  こんなパンを見るだけで満足できるなら何回でも見に来てね~i-235
ぷぅ☆ | URL | 2008/09/14/Sun 17:51 [EDIT]
★エリさんへお返事★
かっこいい出来でしょ~?i-179
自分でもビックリですi-189
やっぱり形がちゃんとしてると味まで美味しそうに見える?i-278
面倒くさい成形ナシでカゴに入れるだけなんで、私に向いてるみたい。

痩せるのは難しいよね~i-230
パン作りにハマってるとますます無理っぽいよ~i-241
ぷぅ☆ | URL | 2008/09/14/Sun 17:56 [EDIT]
★まいにちごはん。さんへお返事★
お店のみたいなんて、嬉し~!ありがとうi-179
今までは食べて美味しければいいと思ってたけど、
綺麗な見た目だとやっぱり自分も嬉しいです。
もっともっと上手になりたいなi-178

カフェスタイルにすると量も少なめになっていいみたいi-179
でも盛り付けがちょっと面倒かもi-229
おしゃれなブログの人はスゴイな~って尊敬しますi-233
ぷぅ☆ | URL | 2008/09/14/Sun 18:01 [EDIT]
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