9/19の夕飯 ★鶏の塩麹焼き



9/19(月)の夕飯

★鶏の塩麹焼き
★焼き野菜(ズッキーニ・パプリカ)
★玉ねぎとシーチキンのマヨポンサラダ
★だし巻き玉子
★ミニトマトのハニーマリネ
★うな丼(夫だけ)
★鯛のお吸い物(夫だけ)
★冷やっこ(ポン酢)

夫は残りものの鰻を食べてくれました。
途中からお吸い物をぶっかけてうな茶にしてました、やっぱりね(笑)

鶏の塩麹焼きは先日お友達が来てくれたときに作ったもの再び。
夫が食べたがったので作ってあげました。
付け合わせのズッキーニとパプリカも美味しかったです。

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先日お友達に大好評だったミニトマトのハニーマリネも再び。
前回はピクルスって書いたけど・・・ピクルスとマリネの違いを調べてみたら
明確にはわからないけど、油入ってるし、どうもマリネっぽいかも
まぁどっちでもいいや。

湯剥きして氷水で冷やしたミニトマトを
お酢とはちみつと少しのオリーブオイルを混ぜたものに一晩漬けるだけ。
一度にたくさん作って3日くらい楽しみます。

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今日はまた台風が近づいているので家でのんびり。
一気に涼しくなったのでオーブンを使っても暑くない~。
熟したバナナの消費でバナナケーキを焼きました。
大きなスクエア型で薄く焼くと時短で楽チンです。
クルミも入れて、見た目は悪いけど美味しいです

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