迷走の果ての米粉入りちぎりパン

自家製トマト酵母、最後です。

夜のうちにこねておこうと材料を準備し始めたら夫が「米粉入りがいい」と言い出した。

どうやらテレビで米粉のパンを見たらしい。単純。

え~!急に言われてもどんなパンにするかイメージが決まってないよ~

と思ったけど、米粉を入れてみました。



★材料(自分のためのメモ)

 強力粉(イーグル)        60g
 ゴールデンヨット         60g
 米粉                80g
 トマト酵母元種         100g
 水                 110ml
 塩                  3g
 三温糖               10g
 ショートニング           8g

★ホームベーカリーでこね15分くらい
 1次発酵 常温で1晩  2次発酵後  180度で30分くらい焼成

粉の配合から迷いがあります。

米粉を入れたらふくらみが悪いかな~?と思ってゴールデンヨットを配合したり・・・

さっぱり風味がいいかな~?と思って油脂をショートニングにしたり・・・

この時点ではどんなパンを焼こうか考えてなくて朝になってから決めようと思っていました。

p80515-2.jpg

朝6時に起きたらもうモコモコに発酵してボールから溢れそうになっていました。

家族の朝食の準備をしながら慌てて成形を始めたので一番簡単なちぎりパンになりました。

中に入れる物も何も考えていなかったので、冷蔵庫の中で目に付いたものをブチ込み。

チーズが3個、ドライいちじくが2個、ゆずジャム、ブルーベリージャム、マロンクリームが各1個。

ケーキ型に並べてから中身がわかるようにトッピングしました。

出来上がりは・・・トマト酵母と米粉の相乗効果でふんわりモッチリのパンでした。

言い出しっぺの夫も大満足で4個くらい食べてたかな~?

でも、なぜかマロンクリームとブルーベリージャムの中身とトッピングが逆でした

どこで間違ったのかまったく記憶にありません。。。

まぁ美味しかったからいいんですけどね

米粉パン美味しいね~ってことで翌日も米粉パンを焼いたのですが・・・

・・・つづく。

p80515-3.jpg


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この記事へのコメント
ぷぅさんのダーリンさんは 米粉入りパンが お好みみたいですね♪

私も 米粉入り 好きです♪

皮はパリッとなるけど モッチモチ だし^^

いっろんな中身のパンですね~
この型が一番あってるかも^^

それから 写真アップ 今日出来るようになりましたよ~
めっちゃくちゃ うれしいです!!!

そして 無事 カビ実験も報告できるようになりました。

でも、まだ 破棄せず カビ実験は実行中だけど^^;

コレステロール値について いい情報があったら  報告しますね~♪
病院で 仕入ときます♪ 
エリ | URL | 2008/05/17/Sat 18:39 [EDIT]
私もテレビで見ました~
今1番手に入れば作ってみたい
「米粉パン」
おいしそ~見てたらますます作って
食べてみたくなっちゃいました。
まりもん | URL | 2008/05/17/Sat 22:14 [EDIT]
昨日からぷぅ☆さんのブログが見られなくてオロオロしちゃいました・・・
今日は朝一でポチッとしたら開いてくれたので良かった~♪
米粉パン美味しそうですね~。
おまけにこのモコッとした成形、可愛いです♪
米粉はお店で買って食べたことはあるんだけど自分で作ったことはないので今度チャレンジしてみようかな?
れい | URL | 2008/05/18/Sun 07:00 [EDIT]
★お返事★
>エリさん

久しぶりに食べたら米粉パン美味しかった~i-179
連日で作っちゃいましたよ!
今度は米粉の配合量を増やしてやってみますね。

やっぱりFC2の調子が悪かったみたいね。
ブログをUPできないと焦るよね~i-229
ひとまず解決してよかったです。
コレステロールのいい情報があったらヨロシクね~i-178




>まりもんさん

まりもんさんも同じ番組をご覧になったんですね?i-179
やっぱり見ると食べたくなっちゃうのは人情ですよね~。
米粉を強力粉の一部に変えるだけで簡単で美味しいから
ぜひやってみてね~i-178
きっとご家族も喜びますよ~!




>れいさん

心配させちゃってごめんなさいね~。
私も昨夜は見られないときがありました。
ブログサーバーで障害が出てたみたいですi-229

かわいいモコモコ成形はれいさんのパクりですよi-278
これ楽チンでいいよね~。
スクエア型もあったほうがいいかな~i-178
米粉パン簡単だし、モチモチ感がお惣菜パンにも合うと思いますよi-179
ぷぅ☆ | URL | 2008/05/18/Sun 20:14 [EDIT]
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