2017ふるさと納税返礼品 ★泥つきレンコン



佐賀県から泥つきレンコン4キロいただきました。
昨年末に駆け込み寄付して1ヶ月ちょっと。
今か今かと楽しみに待っていました。

泥つきレンコンって初めてかも。
泥といっても茶色じゃなくてセメントや粘土みたいな感じのグレー。
ねっとりしているので洗い落とすのがけっこう大変。

新鮮だからかシャキシャキでとっても美味しいです。
小分けして新聞紙に包んでポリ袋に入れて野菜室で保存。
まだまだ楽しめます。

ダンボール箱にあったゆるキャラのイラスト可愛い~♪

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2/5の夕飯 ★チキンと白菜のサラダ・きんぴらレンコン

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2/5(月)の夕飯

★チキンと白菜のマヨポンサラダ
★きんぴらレンコン
★しらす
★キムチ
★冷やっこ(えごま油)
★お吸い物
★ご飯

白菜をサラダに使ったらとても美味しかったです。
セブンイレブンのサラダチキン、軟らかくて食べやすいって、夫が。
白菜の細切りにちょっと塩を振って、チキンを薄く切って和えて
マヨネーズとポン酢で味付け。
あっさりシャキシャキでいくらでも食べられる~。

このサラダチキンは息子が置いていったもの。
先月の大雪の日に、夕飯に買って一人暮らしの家に帰ったら
鍵が無くて部屋に入れずに、こっちに持って帰って来たの。
ラーメンは食べていたけど、これは食べずにそのまま置いていった。
カロリーも低いし、サラダに使うのに便利かも~。

今日ジムで体組織とか調べたんだけど・・・
前回より体重と体脂肪が激増とかショックなこともあったんだけど
タンパク質が不足気味みたいでした。
炭水化物ばかりじゃなくてお肉食べなきゃ。

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