12/29の夕飯 お餅ピザとホタテサラダ



12/29(木)の夕飯

★お餅ピザ
★ホタテサラダ(ホタテバター焼き・レタス・パプリカ)
★ブロッコリー

昨夜もまた冷凍庫の整理メニュー。
冷凍してあったお餅をピザにしました。
たぶん今年のお正月の残りじゃない?
一切れずつラップして、ジップロックに入っていました。

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このお餅ピザ、夫の大好物です。
水に漬けて少しやわらかくなったお餅を小さいサイコロ状に切って
フライパンに敷き詰めて少し水を入れてフタをします。
弱火でゆっくり加熱すると、お餅が溶けて1枚の丸い生地になります。
フライパンから生地が離れるくらいになったら裏返します。
この時フライパンにスプレーオイルを少し吹き付けました。
裏返したら塩と黒コショウをパラパラしてピザ用チーズをのせて
後はフタをしてチーズが溶けて、生地がカリっとするまで焼きます。

私はおしょうゆを少しかけて食べるのが好きです。
カリカリ、とろ~りで美味しいよ~

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お刺身用のホタテをコロコロに切ってバターで炒めて
サラダの上にのせただけ、これも美味しかったです

買い物しないで家にある材料で工夫したほうが美味しいね!
と夫に言われました。
きっと誉め言葉なんだと思おう

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