バナナたっぷりケーキ



完熟過ぎるバナナが残っていたので簡単ケーキを焼きました。
黒くなった部分を削って、大量に4本も使ったので
卵1個と溶かしバター40g以外の水分はすべてバナナです。

ホットケーキミックスが中途半端に残っていたのを利用。
すべてが目分量の超適当な作り方だったのにめっちゃ美味しい
バナナを大量に入れたおかげだよね~
あ、くるみも多めに入れました。

短時間で焼けるように薄い正方形のケーキ型を使ったので
160度35分で焼き上がりました。

風邪で寝込んでいる息子に食べさせたかったのに
美味しい美味しい、と大量に食べたのは夫です

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年末で仕事が忙しいらしく、息子は毎日帰りが遅いです。
先週は一週間ずっと遅くて帰りが12時過ぎることも・・・
夕飯はデスクでコンビニのおにぎりを食べることもあるようです。

疲れが溜まっているのか昨日と今日は寝込んでいました。
それでも明日は仕事があるので休めないらしい。
社会人になってから熱を出すのは土日が多くなりました。
そして月曜日には何事もなかったように(?)出勤していく。
社会人になったんだな~と感心している親ばかです

せめて温かくて消化の良い美味しいご飯を作ってあげようっと。