シュトーレン

       

やっと作ったよ、シュトーレン。
味を馴染ませるためにもっと早く焼いておけば良かった
家にある材料だけで作ったからドライフルーツの色合いがあまり良くないかな?
レーズン、オレンジピール、レモンピール、クランベリーを一週間ラム酒に漬けました。

ホームベーカリーの生地作りコースでこねてもらったから、フルーツは粉々になっちゃった。
具材は手で混ぜ込めば良かったな~。

  (シュトーレン2個分の材料)

  ・強力粉・・・250g
  ・アーモンドプードル・・・40g
  ・無塩バター・・・60g
  ・きび砂糖・・・40g
  ・塩・・・4g
  ・スキムミルク・・・大さじ1
  ・ナツメグ・・・適量
  ・シナモンパウダー・・・適量
  ・卵・・・1個
  ・水・・・卵と合わせて180cc
  ・ドライイースト(耐糖性)・・・4g
  ・ラム酒漬けフルーツ・・・150g
  ・くるみ・・・50g
  ・スライスアーモンド・・・40g

   焼きあがったら熱いうちに別分量の溶かしバター50gを塗って粉糖をふりかける

美味しいけどバターが合計で110gも・・・
スパイスが効いていて私は大好きな味だけど
優しい味が好きな人はスパイスを入れなくてもいいと思います。


きょうお友達からとっても素敵なクリスマスプレゼントが届きました
嬉しくて楽しい気持ちなんだけど、見たら感激で泣けてきました。
大人になってからこんなに嬉しいプレゼントをもらったのはずい分久しぶりかも
皆様も幸せなクリスマスでありますように

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でもね・・・悲しいこともあったの。
ミスチルのチケット、ファンクラブ抽選が家族3人全滅だって・・・
ミスチルには呼ばれてないのかな~。