HBおまかせ☆天然酵母コースで少しのイースト食パン
2009/02/01 CATEGORY/ホームベーカリーのパン

またまた最近ハマっている少しのイーストで作るパンです。
時間をかければホームベーカリーにおまかせでもできるんじゃないの?
ってことで、実験してみました。
最近はほとんどのHBに天然酵母コースがついていますよね。
ウチのMKのHB-100にも機能があります。
天然酵母コースは出来上がりまで7時間10分(焼き色ふつう)です。
イースト少なめ・天然酵母コースで普通の食パンを焼いてみました。
結果は大成功~!
ちゃんと膨らんで美味しい食パンが焼きあがりました

↓ 2次発酵が終わる頃でこんな感じ

★材料(自分のためのメモです)
ぬるま湯(30度~35度) 180cc
イーグル 250g
塩 4g
砂糖 20g
バター 15g
ドライイースト 小さじ1/4強(すり切らずに気持ち多め)
(ぬるま湯の一部で溶いておく)
天然酵母コース 焼き色 ふつう
ウチは東京のマンションで気密性が良く、リビングの温度は23度に設定しています。
HBの置き場所はリビングとキッチンの境目くらいなので暖かい方かな?
寒い地域や一軒家だと室温が低くて発酵不足ってこともあると思うので
今の季節に試す場合は、なるべく温度の高い場所がいいと思います。
私はイーストの香りは嫌いではないけど
イーストの少ないパンは焼いているときに甘~い香りがします。
もちろん焼きあがったパンもしっとりみずみずしくて美味しいです

今まで「天然酵母ってなんだか敷居が高いわ~」と思っていた方、
せっかく付いている天然酵母機能を使っていなかった方、
ぜひ一度この方法を試してみて下さいね




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食べ物も気を付けたほうがいいみたいですよ。
ナマ物、コーヒーや辛いものなどの刺激物などは控えたほうが良さそうです。
ぷぅ☆韓国映画 ★王の運命~歴史を変えた八日間お返事ありがとうございます。
やはり1ヵ月くらいはかかるんですね…。
私もステロイドを処方され、少しずつましになってきてます。
完治までは結構かかるんですね…私は男なT韓国映画 ★王の運命~歴史を変えた八日間★Tさんへお返事★Tさんはじめまして。
コメントありがとうございます。
全身に発疹が出ているそうですが、
全身かゆくて、今の暑い時期は大変そうですね。
私は冬だったのですが、体が温まぷぅ☆韓国映画 ★王の運命~歴史を変えた八日間薬疹の記事を見てはじめまして。
2018/12/02の「ピロリ菌除菌のこと~その後の薬疹が酷かった」の記事を拝見しました。私も同じような状態で、全身に発疹ができているのですが、どれくらいT今こんな時にこそブログを書けと息子に言われたふらんさんへお返事コメントありがとうございます。嬉しかったです。
ふらんさんのように庭仕事とかして気分転換したいけど、
私は狭いマンション住いなのでそれもできず・・・
運動不足とコぷぅ☆今こんな時にこそブログを書けと息子に言われた元気が無さそうなので久しぶりのコメントです。
私も気持ちにムラがあるほうなので、人のことは言えません。
ご飯写真を載せてると、せっかく作ったんだから書かなくては、ふらん3/18 ★すき焼きうどん鍋リッチチさんへお返事りっちちさん、はじめまして。
コメントありがとうございます。
すき焼きうどん、美味しかったですよ。
私はお肉よりもうどんをたくさん食べたかも・・・
炭水化物や甘いぷぅ☆3/18 ★すき焼きうどん鍋初めまして!ランキングから来ました。
とってもおいしそうなすき焼きうどんですね♬
私も 無性に甘いものが食べたくなるときあります!
そういう時は 我慢する方が 体にリッチチ12/7~12/10の食事記録 ほとんど食べられず一週間で2キロ減ichigoさんへお返事コメントありがとうございます。
今年の秋はずっと体調不良で冬まで引き続きでまいっちゃう~。
茹で落花生をいただいた時からずっと続いてます。
年のせいなのか・・・(ぷぅ☆12/7~12/10の食事記録 ほとんど食べられず一週間で2キロ減お大事に体調悪いみたいね。
お大事にして下さいね。
この赤ちゃんせんべい!我が家のお気に入りでいつも常備してますよ。甘くてしょっぱくて美味しいよねーichigo