クレソンとアボカドと豆腐のサラダ

クレソンサラダ

私は太めなせいかコレステロール値まで高い
なるべく薬に頼らずに食べ物で改善しようとは思いながらも・・・ご存知のようになかなか
でもこのクレソンとアボカドと豆腐のサラダだけは大好物。
コレステロールを下げる食材がフルに入ってるらしいよ

  クレソン  1束・・・食べやすい大きさに切る
  アボカド  1個・・・サイコロ状に切る
  木綿豆腐 1/2丁・・・水切りしてサイコロ状に切る
  白ごま   たっぷり

上の材料を混ぜるだけ。ドレッシングは和風のしょうゆ味が合います。
美味しくていくらでも食べられる
最近は近所の八百屋でクレソンをあんまり見かけなくて
ずっと食べたかったのでやっと見つけて作れました


先日のモロヘイヤに続き・・・
新しい野菜料理に挑戦してみようシリーズ・・・空芯菜

 さつまいもの葉茎によく似た中国野菜で、中身が空洞になっているからこの名前がついた。
 カロテン、ビタミンCなどのビタミン類、鉄、カリウムなどのミネラル類が豊富。
 特に鉄は、ほうれん草の倍近く含まれ、夏バテ予防、疲労回復の効果あり。


空芯菜の炒め物は大好きで、タイ料理を食べに行くと必ず注文するけど
家では料理したことはありませんでした。

ゴマ油を熱してにんにくを細かく切って入れて、食べやすい長さに切った空芯菜を炒める。
ウェイパー(中華調味料)で味付け、最後にしょうゆをちょっと入れました。

な~んだ!超簡単ですっごく美味しいじゃん!お店の味と変わらないよ~
簡単で美味しくて栄養があるならこれからも頻繁につくっちゃおうっと

空芯菜

ネットで注文していた本が届きました

「まるごと ル・クルーゼ」 「やせるおかず いまどきレシピ288」 
「500円でわかる 基本の低カロおかず」
お~!ダイエットやる気マンマンだね~

そして、なぜか「500円でわかる 基本のお菓子」
いや~・・・500円で安いし~、ダイエットが終わってから用に買っておこうかな~と
この500円シリーズ、パンの本は持ってたけど、安くてコスパいいよね~

       ダイエット本

9月4日の体重(手術まで68日)  目標まで 3.0kg
この調子で頑張ろう!

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