スイートバジルとくるみのクッキー

久しぶりにクッキーを作りました。

以前にネットでレシピを見つけて、絶対に作ってみたいと思っていたクッキー



★材料(元のレシピをほぼ半量にしました)

 薄力粉         70g
 無塩バター       50g
 グラニュー糖      30g
 くるみ          30g
 生バジルの葉    6~7枚くらい

ローストしたくるみとバジルは粗いみじん切りにしておく。
室温に戻したバターとグラニュー糖をホイッパーで白くなるまで混ぜる。
薄力粉とくるみとバジルを入れてゴムべらで混ぜる。
15個くらいに丸めて、平べったくして冷蔵庫で少し冷やす。
200度のオーブンで10分くらい焼く(様子を見ながら)

  ↓ こんな適当な形でもOK~

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焼いてる間はまるでピザみたいないい香り~

バジルの香りだから当然か~

これ、とっても簡単なのに美味しいです!

さっくりホロホロ甘さも控えめでつい手が出てしまいます。

バジルってクッキーに入れても美味しいんだね~

今回はバターの半量を発酵バターにしたから特に香りがいいのかな~?

バター不足のご時勢だけど、マーガリンではなくぜひバターでお試し下さい。

バジル買って来てまた作っちゃおうかな~

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