激うま!セレブな粉で食パン
2008/03/25 CATEGORY/ホームベーカリーのパン
冷蔵庫で大切に保管しておいた1キロ935円の「ラ・トラディション・フランセーズ」
今まで使ってたリスドォルの約4倍のお値段ですね~。
ついに使う日がやってきました~!
思ったよりもよく膨らんでフタにくっつきそうでした。
★材料(自分のためのメモです)
水 180cc
強力粉
(ラ・トラディション・フランセーズ) 250g
きび砂糖 10g
発酵バター 10g
塩 4.5g
ベターホーム天然酵母 1袋(10g)
★食パンコース 焼き色 ふつう
高さもあってクラストはカリカリ
このパン、今までフランスパンコースで焼いたどのパンよりもフランスパンっぽい。
食パンのレシピで食パンコースで焼いたのに・・・
粉によってこんなに味が違うものか、って驚愕するほど美味しい。
クラストは軽く、クラムは柔らかいけどコシがあって味わいが深い。
確かにVIRONと同じ味かもしれない。
生地の色はグレーというかベージュというか、美味しいパン屋さんのフランスパンの色。
私の表現力ではこれが限界だけど、本当に本当に美味しい。
もう普通の粉が使えなくなったらどうしよう~
焼いてるときの香りがとっても良かったのは発酵バターを使ったからかな?
レビューで水分量が難しいようなことを聞いていたけど
水っぽくベタベタしてるかと思うときれいにまとまったり、またベタついたりと変化していた。
これまた手こねでは私には無理そう
でもホームベーカリーでこれだけ美味しいパンが焼けるならいいかな~。
この粉また買っちゃいそうだな~。高いけど・・・
4月からの値上げの前に買っておくべきか?
翌日はシンプルなトーストで。これまたカリっ!モチっ!のメチャうま~!
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今まで使ってたリスドォルの約4倍のお値段ですね~。
ついに使う日がやってきました~!
思ったよりもよく膨らんでフタにくっつきそうでした。
★材料(自分のためのメモです)
水 180cc
強力粉
(ラ・トラディション・フランセーズ) 250g
きび砂糖 10g
発酵バター 10g
塩 4.5g
ベターホーム天然酵母 1袋(10g)
★食パンコース 焼き色 ふつう
高さもあってクラストはカリカリ
このパン、今までフランスパンコースで焼いたどのパンよりもフランスパンっぽい。
食パンのレシピで食パンコースで焼いたのに・・・
粉によってこんなに味が違うものか、って驚愕するほど美味しい。
クラストは軽く、クラムは柔らかいけどコシがあって味わいが深い。
確かにVIRONと同じ味かもしれない。
生地の色はグレーというかベージュというか、美味しいパン屋さんのフランスパンの色。
私の表現力ではこれが限界だけど、本当に本当に美味しい。
もう普通の粉が使えなくなったらどうしよう~
焼いてるときの香りがとっても良かったのは発酵バターを使ったからかな?
レビューで水分量が難しいようなことを聞いていたけど
水っぽくベタベタしてるかと思うときれいにまとまったり、またベタついたりと変化していた。
これまた手こねでは私には無理そう
でもホームベーカリーでこれだけ美味しいパンが焼けるならいいかな~。
この粉また買っちゃいそうだな~。高いけど・・・
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ほんとにまさに水菜さんと同じ気持ち。
水菜さんのブログを読んでいると、私が思っていることを言語化してくれてるなぁとよくぷぅ気が乗らない新年会私も、そんな感じです。
着ていく服を考えて、お出かけ用に身なりを整えて、電車に乗って、テンションを上げたり気を使ったりしながら他人と会話…が、もう面倒臭くなりまし水菜犬の運動会と夫の誕生日★水菜さんへお返事★ありがとうございます。
夫婦で夢の年金生活者です(笑)
私はまだ特別支給だけだけど。
夫の大腸がんは内視鏡手術で大きな腫瘍は取ったのですが、
リンパへの転移があるぷぅ犬の運動会と夫の誕生日ご主人、お誕生日おめでとうございます。
息子さん、HAL君と共に、楽しい一日を過ごせたようで何よりです。
大腸がん経験者なんですね。
完治されてるようで、良かったけれ水菜初めてのトリミングサロンで可愛くなった★水菜さんへお返事★たしかに今でも交通の便は良くなさそうです。
でも、それだからトリミングサロンの予約取れたのかも?
うちは車で行きましたが、田んぼや畑は見当たらず
戸建てのおうちがびぷぅ初めてのトリミングサロンで可愛くなった西水元…
私が生まれ育った土地、最近も行きました。(お墓参り)
奥地で、金町駅まで遠くて、実家で暮らしていた頃はホント不便でした。
今はバスが通っているけれど、当時は水菜初めてのトリミングサロンで可愛くなった★水菜さんへお返事★水菜さん、コメントありがとうございます。
HALの被毛を褒めていただき嬉しいです。
白いけど真っ白ではないんですよ。
背中の真ん中ラインと耳の一部が少し薄茶色です。
ぷぅ初めてのトリミングサロンで可愛くなったHAL君って、本当に被毛が綺麗ですよね。
真っ白のコは、お手入れ不足だったり、食事内容がダメだったりすると、涙焼けや落ちない汚れ等でアチコチ茶色くなっちゃうみたいだ水菜業スーと西友の最強コラボ飯★水菜さんへお返事★コメントありがとうございます。
水菜さんのお宅は西友が近いんですね、羨ましいです。
私は西友も業務スーパーも車で買い出し状態です。
新しいものには手を出さず、お気ぷぅ業スーと西友の最強コラボ飯あ~、私も時々買います@業スーのチキンレッグ(カレー味)
西友のスープカレーは知らなかった。
自転車で5分のトコに西友あるから、早速買いに行かなくては!!
美味しい情報水菜