ぷぅ☆のお気楽かもしれない日記

　　全部の材料を混ぜて入れる


　　焼き終わったらしばらく置く


　　
いつもは型に入れてオーブンで焼くチーズケーキを

そのままのレシピでホームベーカリーで焼いてみました。

★材料（自分のためのメモです）

クリームチーズ　　　　　200ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　55ｇ
たまご　　　　　　　　　　　２個
生クリーム　　　　　　　　200ｇ
レモン汁　　　　　　　　　大さじ２
薄力粉　　　　　　　　　　大さじ３

焼きコース　60分　　　焼き色　うすめ


作り方は材料を上から順番に混ぜて、ハネを外したパンケースに入れて焼くだけ。

私は途中で15分くらいアルミホイルをかぶせて蒸し焼きっぽくしようとしましたが

それはやってもやらなくてもどちらでもいいと思います。

中央に竹串を刺してみてドロドロが付かなければＯＫです。

焼きたてはフワ～っと膨らんで高さがありますが

そのまま少し冷ますと落ち着くし、余熱でいい具合になります。

お皿などに取り出して、完全に冷めたら冷蔵庫に入れて翌日食べましょう。

ケーキ型で焼くよりも底面積が狭いので高さがあり、コロンとした形です。


砂糖は80ｇくらいでもいいと思いますが、これくらい甘さ控えめに作っておいて

ジャムやメープルシロップをかけて食べるのも美味しいと思います。

ウチでは粉糖と生クリームでいただきました

お味はオーブンで焼いたときと変わらないような・・・ＯＫ～




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起こして８日目のホシノ天然酵母。これで最後です。

１袋の生種で５回焼けました。（あとちょっぴり残ってるのどうしようか）

2/18日の記事でホシノ天然酵母のコスパを１回48円と書いたけど、

あれは４回で計算しちゃったから再計算。約38円となりました。

やっぱりホシノ天然酵母が一番安くていいね！美味しいしね～

★材料（自分のためのメモです）

水　　　　　　　　　　　　 　　　170ｃｃ
強力粉（はるゆたか）　　　　130ｇ
全粒粉　　　　　　　　　　　　　130ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　5ｇ
てんさい糖　　　　　　　　　　　15ｇ
無塩マーガリン　　　　　　　　20ｇ
ホシノ酵母生種　　　　　　　　25ｇ

★天然酵母食パンコース　　　焼き色　ふつう


全粒粉を使ったパン初めて焼いてみました。

クラスト（皮）がザクザク（これは、はるゆたかだからかな？）で

クラム（中身）はしっとりだけどプチプチ感があって甘く感じます。

噛めば噛むほど味わいが増す美味しさです。

今回ははるゆたかと全粒粉を半々のレシピで作ったけど

全粒粉の割合は８割まで増やしても大丈夫だそうなので試す価値アリ？

これにクルミを入れても香ばしくて美味しいだろうな～

翌日でもしっとりのパンはベーコンエッグサンドイッチにしていただきました





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