ぷぅ☆のお気楽かもしれない日記

三度目の正直で成功を念じてホームベーカリーでの温泉たまご作り。

卵　Ｍサイズ　５個　　　水　450ｍｌ　（20度）

今回は水温まではかってチャレンジしたのに・・・

無残にも玉砕・・・二度あることは三度ある、になってしまいました

今までで一番温泉たまごには程遠い出来ですね～。

白身も過去最高にカチカチで

息子いわく、「こりゃ、ゆでたまごだな・・・」

パンよりも温泉たまごに苦戦するとは～！！！

トロトロの温泉たまごが食べたいよ～

誰かコツを教えて～！！！



★おまけ★

ナチュラルハウスで買った生チョコペースト。

焼きたての食パンにぬって食べるとなんだか懐かしくて美味しい

牛乳や豆乳に溶かしてホットチョコレートにしても美味しいらしいよ。




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★材料（自分のためのメモです）

水　　　　　　　　　　　　 　　150ｃｃ
強力粉（イーグル）　　 　　250ｇ
三温糖　　　　　　 　　　　　 15ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　3ｇ
ドライイースト　　　　　　　　2ｇ

黒砂糖　　大さじ2　（ゆでるとき）


★ホームベーカリーで　ねり　＋　発酵30分

　８分割して成形後にオーブンの発酵機能で30分

　黒砂糖を入れたお湯で両面合わせて１分くらいゆでて

　210度のオーブンで12分焼きました


こねるのはホームベーカリーにおまかせしちゃったけど

10年ぶりくらいにパン生地を触って成形しちゃいました～。

もう遠い昔の記憶で力加減とかすっかり忘れてました。

でもなんとかできました

なんと驚いたことに・・・

よく見たらウチのオーブンレンジには発酵機能があるではないですかっ！

10年以上前の古い型だから絶対にないと思ってたよ～。

なぜ10年前にはボールにお湯を張ったりして発酵させてたのか？？？

ナゾの行動ですね～



焼き色は全体にこんがりとはしてないけど、中まで焼けてました。

出来立てアツアツを食べてみたら、もっちもちでウマ～イ

黒砂糖を入れてゆでたからなのか、噛みしめると甘いです。

少しだけのつもりが我慢できずに、

その場でブルサンのクリームチーズを塗って２個食べてしまいました

家族にはベーグルサンドにして食べさせてあげようっと！

ベーグルラスクも作ってみたいけど、そこまで残るとは思えないな～。

今回のベーグル、見た目は良くないけどお味は大満足でした。

本や写真で見るようなツヤツヤぷっくりベーグルが作れるようになりたいな～

次回の課題は出来上がりの見栄えをもっと良くすることです


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