フランスパン風食パン

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★材料(自分のためのメモです)

水               180cc
準強力粉(りスドォル)   250g
砂糖(グラニュー糖)     4g
塩(美ら海海水塩)      4g
シュートニング        5g
ドライイースト(サフ・赤)  2.5g


★フランスパンコース   焼き色 ふつう


フランスパン用の粉を使ってフランスパン風

焼き色が薄かったから次回からは「濃いめ」で焼いてみよう。

釜伸びが良く高さが出たので食パンスライサーに入らず、横にして切った。

皮はフランスパン風、中はしっとり柔らかめ

夕飯で完食してしまい翌日の様子が確認できず

家族には好評で、アンデルセンで買ってきたカンパーニュのほうが残った。


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